حسني ميلاد 
افتتح الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ورشة العمل الافتتاحية لمشروع “نحو مصر خالية من الدهون المتحولة”، التي تنظمها منظمة الصحة العالمية، بحضور ممثلين من الجهات الصحية والرقابية والصناعية.
وأكد الدكتور الهوبي على أن القضاء على الدهون المتحولة يمثل خطوة أساسية نحو حماية صحة المواطن وتعزيز جودة وتنافسية الغذاء المصري، مشيرًا إلى الآثار الصحية الخطيرة لهذه الدهون، خاصة فيما يتعلق بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والأمراض غير السارية المزمنة والتي تمثل عبئًا صحيًا واقتصاديًا واجتماعيًا ذا أولوية قصوى، ما يجعل التعامل معه أمرًا عاجلاً وضروريًا.
كما استعرض الهوبي خارطة الطريق الوطنية للتحقق من خلو الأغذية من الدهون المتحولة، والتي ترتكز على ثلاثة محاور رئيسية:
1. تطوير الأطر التنظيمية والتشريعات لضمان الالتزام بالمعايير الصحية.
2. تعزيز الرقابة على الأسواق لرصد المنتجات ومتابعة الالتزام بالمعايير.
3. رفع كفاءة المعامل لضمان دقة التحاليل وتقديم بيانات موثوقة لحماية صحة المستهلك.
جاء ذلك بحضور الدكتور محمد حساني، مساعد وزير الصحة والسكان، الذي أشاد بالجهود الوطنية المبذولة للحد من الدهون المتحولة، مشيرًا إلى الآثار الصحية الخطيرة لهذه الدهون، خاصة فيما يتعلق بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والأمراض غير السارية المزمنة، مؤكدًا أهمية التعاون بين وزارة الصحة والهيئة القومية لسلامة الغذاء لحماية صحة المواطنين.
كما حضر الورشة الدكتور نعمة عابد، ممثل منظمة الصحة العالمية في مصر، الذي شدد على أهمية تطبيق أفضل الممارسات العالمية، والدعوة إلى التخلص الكامل من الدهون المتحولة عبر معايير وتشريعات صارمة وآليات تحقق فعالة.
وأشار إلى أن مصر تُعتبر سبّاقة بين الدول العربية وأفريقيا في هذا المجال، حيث تجعل خطواتها التشريعية والتطبيقية منها نموذجًا إقليميًا للسياسات الصحية المتعلقة بالدهون المتحولة.
وتشمل الورشة مناقشة عدة محاور رئيسية، منها العبء الوطني للدهون المتحولة في مصر، والمخاطر الصحية للأحماض الدهنية المتحولة وأهمية التخلص منها لحماية صحة الإنسان، بالإضافة إلى المعايير العالمية للدهون المتحولة التي وضعتها منظمة الصحة العالمية وأفضل الممارسات للتحقق من التخلص منها، فضلاً عن الوضع الإقليمي والوطني بما في ذلك التحديات والفرص أمام تطبيق المعايير الوطنية والدولية لضمان غذاء آمن وصحي.
وتؤكد الهيئة القومية لسلامة الغذاء على التزامها بمواصلة جهودها الوطنية بالتعاون مع الجهات المعنية والقطاع الخاص والمجتمع العلمي لتحقيق مصر خالية من الدهون المتحولة، ورفع مستوى السلامة الغذائية وجودة الغذاء للمواطنين.